1月27日欧洲杯体育，新加坡厨师梁程前（Mathew Leong）在来自24个国度参赛的博古斯天下烹调大赛（Bocuse d'Or）决赛中脱颖而出，生效夺得第六名。

图源：博古斯天下烹调大赛官网

这一收成不仅是梁程前办事生计的紧要里程碑，也让新加坡成为本次比赛中排行最高的亚洲国度。

图源：IG@bocusedor_sg

梁程前是一家挪威米其林三星餐厅的行政主厨。他凭借其深通的厨艺、改换的管理理念和极致的细节掌控才能，得到了评审团的高度认同。

烹调界的“奥林匹克”

博古斯天下烹调大赛创立于1987年，由法国别传厨师保罗·博古斯（Paul Bocuse）发起，被誉为公共最具影响力的烹调赛事。

图源：IG@bocusedor_sg

比赛每两年举办一次，集聚天下顶级厨师，他们需要在极限时辰内，行使最优质的食材，呈现出期间与创意并存的精致管理。

艺术与味觉的好意思满连合

梁程前的主菜盘极光风韵——海洋与花圃的交响曲(Aurora of Flavours: A Sea-to-Garden Voyage) 好意思满调解了陆地与海洋的精华，并借助亚洲食材的独到风韵进行进步。

图源：IG@bocusedor_sg

菜品致意了新加坡风韵与北欧丛林的丰富风土。主菜以鹿鞍肉为中枢，搭配焖鹿肩肉馅饼，展现北欧丛林的野味魔力。

图源：IG@bocusedor_sg

同期，新加坡风韵的青芒果与蜜渍文旦，高明均衡了东南亚的亮堂风韵。

图源：IG@bocusedor_sg

灵感开始于新加坡滨海湾花圃这谈菜还包含花形“饺子”与熏制日式茶清汤，在花香与烟熏气味的调解中展现出别具一格的优雅风韵。

Alex丨剪辑

Alex丨编审

博古斯天下烹调大赛丨开始

IG、博古斯天下烹调大赛官网丨图源

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